Ziegen-Molke 1L (Pfand)

2.40

Vom Biohof Neu

Artikelnummer: 110022 Kategorie:

Beschreibung

Ziegenmolke vom Biohof Neu

Die Ziegenmolke besteht zu 94 % aus Wasser, zu 4 bis 5 % aus Milchzucker und ist nahezu fettfrei. Außerdem enthält sie Milchsäure, die Vitamine B1, B2 (dies bewirkt die grünliche Farbe) und B6 sowie Kalium, Calcium, Phosphor und andere Mineralstoffe, doch vor allem 0,6 bis 1 % Molkenprotein. Molke enthält deutlich weniger Eiweiß als Milch. Insbesondere enthält sie anders als Milch kein Kasein. In Milch ist das Kasein hingegen das Haupteiweiß.

Die Ziegenmolke vom Biohof Neu ist eine Sauermolke mit einem pH Wert von zirka 5,1

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